材料：
1. 梅頭肉半斤
醃料：
1. 叉燒醬 --- 3湯匙
2. 糖 --- 少許
3. 生抽 --- 1湯匙
4. 雙蒸酒 --- 1湯匙
5. 玫瑰露 --- 1 茶匙
6. 蜜糖 1湯匙 / 隨意 (淋面用)
做法：
1. 梅頭肉切成長條型肉塊，清洗豬肉，用廚房紙抺乾
2. 梅頭肉用醃料放入雪櫃醃過夜
3. 焗之前要取出放室溫解凍
4. 光波爐用錫紙墊底
5. 醃好的梅頭肉放在低架上，光波爐 250度燒 8 分鐘，再淋上醃料的汁，再燒 3 分鐘
6. 反轉梅頭肉再燒 6 分鐘，再淋上醃料的汁，再燒 2 分鐘
7. 光波爐校 200度，蜜糖與少許醃料的汁拌匀，淋上豬肉面，每面燒 3 分鐘
8. 燒好叉燒，取出放在碟上攤涼10分鐘左右即成
