蜜汁叉燒

材料：
1. 梅頭肉半斤

醃料： 
1. 叉燒醬 --- 3湯匙
2. 糖         --- 少許
3. 生抽     --- 1湯匙
4. 雙蒸酒 --- 1湯匙
5. 玫瑰露 --- 1 茶匙
6. 蜜糖       1湯匙 / 隨意 (淋面用)

做法：

1. 梅頭肉切成長條型肉塊，清洗豬肉，用廚房紙抺乾

2. 梅頭肉用醃料放入雪櫃醃過夜

3. 焗之前要取出放室溫解凍

4. 光波爐用錫紙墊底

5. 醃好的梅頭肉放在低架上，光波爐 250度燒 8 分鐘，再淋上醃料的汁，再燒 3 分鐘

6. 反轉梅頭肉再燒 6 分鐘，再淋上醃料的汁，再燒 2 分鐘

7. 光波爐校 200度，蜜糖與少許醃料的汁拌匀，淋上豬肉面，每面燒 3 分鐘

8. 燒好叉燒，取出放在碟上攤涼10分鐘左右即成