玉子燒

材料：
1. 蛋 --- 4 隻

調味：
1. 味淋     --- 1湯匙
2. 糖         --- 半茶匙
3. 生抽     --- 半茶匙
4. 水         --- 少許
5. 鰹魚粉 --- 1茶匙

 

 

做法：

1. 將蛋與調味料輕攪拌均勻成不起泡的蛋液

2. 不沾鍋加熱，並以餐巾紙抹上一層油，鍋熱了後，先倒上薄薄一層蛋汁

3. 小火煎至表面蛋液半熟，即可用鍋鏟由前端慢慢捲至靠近把手這端

4. 將捲好的蛋捲推到鍋子前端，鍋面抹薄油再倒上一層蛋液，用鍋鏟將捲好的蛋捲稍微推起，讓蛋液能流到蛋捲下

5. 然後再整個捲回來

6. 一直重複到蛋液用完，整個蛋捲稍微以鍋鏟壓緊，即可完成