土匪雞翼

材料:

1. 雞翼      --- 12隻
2. 孜然粉  --- 5湯匙
3. 黑芝麻  --- 適量 (預先炒香)

醃料:
1. 生抽      --- 3茶匙
2. 雞粉      --- 2茶匙
3. 蒜鹽      --- 2茶匙
4. 黑椒粉  --- 2茶匙
5. 五香粉  --- 2茶匙
6. 胡椒粉  --- 2茶匙
7. 砂糖      --- 2茶匙
8. 孜然粉  --- 2湯匙
9. 麻油      --- 少許

做法:
1. 將雞翼洗淨，抺乾後，再加入醃料室溫醃2個小時 (或放在雪櫃醃過夜)
2. 雞翼醃好後，將孜然粉灑在每隻雞翼的兩面上
3. 再將預先炒香的黑芝麻灑在每隻雞翼的兩面上
4. 將雞翼放在高架上 (高架預先塗了一層油防止痴底)
5. 用230度光8分鐘，再反轉光4分鐘，即成